Livet til en moderne person er utenkelig uten mikrobølgeovn. Dette apparatet er uunnværlig på kjøkkenet til enhver husmor. Og hva med en slik oppfinnelse som en varmluftsovn? Ikke hørt? Vi skal fortelle deg det nå.
Hva er dette?
Konveksjonsovner er en nødvendig egenskap for enhver restaurant eller bakeri. Denne fantastiske oppfinnelsen er et profesjonelt cateringutstyr. Hvis du planlegger å åpne en kafé, restaurant eller konditori, kan du ikke klare deg uten en slik komfyr.
Konveksjonsovner brukes, vanligvis til baking av konfekt og bakervarer, frosne deigprodukter.
Kjøkkenet til hvert minibakeri som produserer sine egne bakverk må ha denne enheten. Og restaurantkokker baker, steker og til og med stuver mat i varmluftsovner.
Det skal bemerkes at disse enhetene har funnet sin anvendelse ikke bare i restauranter og konditorier, men også på kjøkkenet til husmødre. I dag, oftere og oftere, står en kvinne overfor et valg: kjøp en varmluftsovn eller en mikrobølgeovn.
Fordeler med varmluftsovner
Konveksjonovnen er et nyttig og brukervennlig utstyr med en rekke fordeler:
- Bærekraft. En varmluftsovn er en trygg enhet. Rettene tilberedt i den utgjør ingen trussel mot helse og miljø.
- Økonomi. Moderne konveksjonsovner er energieffektive. Matlagingsprosessen er ikke så dyr, fordi retter i slike enheter tilberedes mye raskere enn i mikrobølgeovner. Ifølge eksperter er energibesparelsen ved å erstatte en mikrobølgeovn med en varmluftsovn 25%.
- Utility. Konveksjonsovner beholder alle vitaminer og mineraler i maten, noe som ikke kan sies om mikrobølgeovner, der maten blir bestrålt.
- Ujevn matlaging er ekskludert. Viften til dette vidunderapparatet sørger for jevn sirkulasjon av varmluft både ute og inne i maten, noe som sikrer jevn steking av produktet.
- Maten er mindre fet. Riktig fordeling av varme tilbereder ikke bare mat perfekt, men gjør dem også mindre fete, noe som du skjønner er viktig for helsen vår.
Unox konveksjonsovner: beskrivelse og egenskaper
UNOX er en italiensk produsent av profesjonelle ovner. Innen termisk utstyr har selskapet etablert seg i 1990. Siden den gang, i en konstant jakt på det beste, har selskapet utviklet, forbedret og erobret nye markeder. I sin produksjon bruker UNOX moderne teknologier og materialer, og tar hensyn til kvalifikasjoneneansatte. Alt dette bestemmer til syvende og sist den ekte italienske kvaliteten.
Bedriften er viden kjent for sine konveksjonsovner. Disse enhetene takler enkelt og raskt hovedoppgaven - matlaging. Alle modellene av UNOX-serien er utstyrt med et elektronisk panel og har mulighet til å programmere tilberedningsprosessen. Opptil 70 matlagings alternativer er tilgjengelige for brukeren! Inne i ovnene er sirkulasjonen av luftmasser optimalisert, noe som sparer tid og bevarer produktenes nyttige egenskaper. Det tvungne ventilasjonssystemet i UNOX-modellene senker fuktighetsnivået om nødvendig. Det er praktisk å kontrollere tilberedningsprosessen ved å bruke den medfølgende temperatursonden. Kvalitet, pålitelighet og design er kanskje hovedkarakteristikkene som disse konveksjonsovnene kan skilte med. Prisene for UNOX-utstyr varierer avhengig av modell og varierer fra seks hundre til to og et halvt tusen euro.
Om Smeg varmluftsovner
Smeg Foodservice Solutions har levert ovner til restauranter, bakerier og supermarkeder i mange år. Ferske bakervarer er alltid populært blant forbrukere.
Alle ovner i selskapet er laget av rustfritt stål og utstyrt med elektronisk kontroll. Noen modeller vil glede deg med "Grill"-funksjonen. Og 10 nivåer under bakeplatene lar deg bake et stort antall produkter samtidig, noe som er viktig for konfektbutikker og bakerier. Til hjemmebruk og til små kafeer finnes det modeller medfire og seks nivåer under bakeplater. Smeg konveksjonsovner – perfeksjon i hver detalj. Dette utstyret vil tjene deg trofast i lang tid.
Hvordan velge en varmluftsovn?
La oss snakke om hva vi skal se etter når du velger en mirakelovn.
- Størrelse. Konveksjonsovner er vanligvis store. Vanligvis er denne teknikken 1,5-2 ganger størrelsen på en standard mikrobølgeovn. Ta vare på tilgjengeligheten av ledig plass på kjøkkenet på forhånd.
- Tilstedeværelsen av en dampfuktingsfunksjon. Dette er en veldig viktig parameter. Med dampfunksjonen vil mat tilberedt i ovnen miste mindre fuktighet og beholde helsefordelene.
- Steam-type. Det er to av dem: manuell, der du må trykke på knappen for å spraye vann på varmeelementet, og intelligent, når dette skjer automatisk.
- Tilgjengelighet av programmeringsfunksjon. Den nødvendige bakesyklusen startes ved å velge det lagrede programmet. Dette er selvfølgelig praktisk, men enheter med programmeringsfunksjon er mye dyrere.
- Kraft. En kraftigere enhet får raskt den nødvendige temperaturen, og som et resultat reduseres koketiden.
Hva mer trenger du å vite?
Merk at en elektrisk varmluftsovn fortsatt er mer egnet for verksteder og bakerier enn for hjemmebruk. Med dette utstyret kan du lage et bredt spekter av produkter: fra de enkleste boller til butterkaker.
For hjemmebruk er disse enhetene ikke egnet, først og fremst på grunn av deres betydelige størrelse og vekt. Selvfølgelig er det husmødre blant kjøperne av konveksjonsovner, men i større grad brukes enheter nettopp i masseproduksjon. I dag kjøpes det inn flere og flere varmluftsovner som et alternativ til mikrobølgeovner til kontorkjøkken.
Når du kjøper en ovn til hjemmet eller restauranten, vil du uansett ikke gå g alt, for den beste assistenten innen baking er ennå ikke oppfunnet.