De beste georgiske druesortene: beskrivelse, trekk ved planting og dyrking

2024 Forfatter: Aaron Duncan | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 03:55

Det faktum at Georgia er fødestedet til de fleste druesorter kan betraktes som et udiskutabelt faktum. Imponerende tall gis som argument, for det er her det finnes opptil 500 varianter av en så ettertraktet kultur. Fruktene til denne solelskende planten regnes som livets bær. Og hver gartner, som til og med har en liten tomt, vil gjerne plante minst noen få druebusker på den. Bare én børste med gjennomsiktige, smaragdgrønne bær absorberer mange viktige elementer. For å bevare alle nyttige egenskaper og individuelle egenskaper til frukten, slik at representanter for de beste variantene av georgiske druer føler seg bra på nettstedet ditt, er det viktig å gjøre deg kjent med detaljene ved å dyrke planter og ta vare på dem.

Litt av historien

Georgias flere hundre år gamle historie, takket være lokale druesorter som vokser her, er uløselig knyttet til fødselen av originale metoder for vinproduksjon. Interessant nok inaturmiljø, ved foten og slettene i dette landet, vokser et vilt eksemplar av denne planten. Lokale innbyggere har lenge vært engasjert i dyrking av druer. I turbulente tider for landet løp han igjen løpsk og formerte seg på egen hånd inntil hånden til oppdretteren rørte ham. Derfor står mange moderne hybrider i gjeld til den innfødte planten.

Hver individuelle druesort - georgiske og andre varianter - vil være unik i sin smak og vareegenskaper, utholdenhet og utbytte. Dette skyldes det faktum at området der det vokser og mikroklimaet på stedet har betydning for kulturen. Den geografiske faktoren er så sterk at druesortegenskapene, forutsatt at de dyrkes i et annet land, kan bli for uklare eller få en helt annen beskrivelse. Ikke desto mindre lykkes russiske bønder med å dyrke den og få en god høst. I henhold til beskrivelsen av druesorter presentert i vår anmeldelse, vil hver gartner kunne finne typen han ønsker å plante på nettstedet sitt.

Klassifisering av arter

Vinens egenskaper og kvalitet er direkte avhengig av fruktens farge, smak og modenhet. Og noen avlinger dyrkes for næringsmiddelindustrien og produksjon av rosiner. I kosmetologi er olje hentet fra druefrø. Omtrent ni varianter har bordformål, 29 varer er tildelt for å lage vin. Derfor er det tilrådelig å dele georgiske druesorter inn i hovedgrupper: hvit og svart. i Georgia for produksjonsterke drikker, endemiske kulturer brukes - dannet nøyaktig under forholdene i det lokale klimaet. Importerte eksemplarer fra Italia og Frankrike finnes også her. Neste - druesorter med bilder og beskrivelser.

White

Under de hvite variantene menes alle kulturer med lyse bær - gule og ulike grønne nyanser. De er kantine og tekniske. Sistnevnte dyrkes til industrielle formål, men de kan også konsumeres ferske. Bord dyrkes for å spise frukt og for kulinarisk bruk. For fremstilling av sterke drikker brukes de ekstremt sjelden. Det er bemerkelsesverdig at lette bær er de vanligste i verden. La oss ta hensyn til beskrivelsen og bildene av druesorter som anses som de mest verdifulle:

• Hehli. En sjelden art, hvis fordeler er motstand mot værforhold. Den overlever godt i streng frost og tørke. Ikke mottakelig for phylloxera, høy avkastning. Sukkerakkumulering er moderat – 25–30 %, brukes til å lage sterk merkevaredrikk ved bruk av portvinteknologi.
• Gorian. Druer med hvite bær. En senmodnende variant, fruktene er vanligvis klare for høsting i oktober. Den har utmerkede egenskaper for å lage gamle viner. Champagnebrennevin lages også av det. Bærene er store, fruktkjøttet er saftig, sukkerinnholdet er litt over 20%.
• Chinuri. Den finnes i de østlige og sentrale delene av Georgia. Har økt immunitet mot sykdommer. Sukkerinnhold - 20-22%, brukt til fremstilling av sprudlende brennevin. På grunnlag av dette tilberedes og produseres et produkt under merket Chinuri.
• Kishi. En sjelden variant av Kakhetian druesort. Egnet for produksjon av tørr hvitvin. Men den er også en utmerket halvsøt drink.
• Crahuna. En kopi med hvite søte frukter. Betydelige svingninger i sukkerakkumuleringen av frukt ble notert, tatt i betraktning den geografiske plasseringen av plantasjene. Teknologier for å lage viner fra denne typen kultur brukes i Europa. Fruktene har ideelle egenskaper som er nødvendige for å sette sterke viner.
• Tsitska. En spesiell type georgisk drue, som er mye brukt til produksjon av glitrende drikker av høy kvalitet. Karakterisert av sen fruktmodning og aroma med blomstertoner.
• Tsolikauri. Dette er en mer populær type kultur med lyse bær. Det er en mellomsesongvariant, fruktene modnes i slutten av oktober. Akkumuleringen av sukker er fra 20 til 25%, gjennomsnittlig surhet er 8,5 g / l. Georgisk vin laget av Tsolicouri-druer har en gylden farge med et grønnaktig skjær. Hovedtyngden av brennevin produseres på den vestlige delen av dette landet. På salg er det produkter under merkene "Tvishi" og "Sviri", som er laget med tillegg av en rekke Tsitska. Varietyvinen kommer ut under navnet Tsolikauri.

Utenlandske typer druer, som White Muscat, Chardonnay, Aligote, har slått godt rot i Georgia.

Black

Georgia dyrker både sjeldne ogganske populære druer av svarte varianter. Beskrivelsen og bildet av Saperavi-sorten vil bli gitt førsteplassen på denne listen. Denne kjente kulturen er hovedkilden til råvarer for produksjon av rødvin. Dens største fordel er at juicen fra frukten har en tykk mettet farge. Den er blottet for gjennomsiktighet, ganske mørk, så den tillater produksjon av drinker med lignende nyanser. Selv navnet på arten fra originalspråket betyr "farger". Georgiske viner fra Saperavi-druer: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - tørr; "Algeti", "Kindzmarauli", "Akhasheni" - halvsøt; "Pirosmani", "Alaverdi" - halvtørr. Aldringsprosessen til edle sterke drikker er langsom, de er godt bevart. Den beste tiden å begynne å bruke dem på er fire år.

Gjør deg kjent med de viktigste egenskapene til sorte druer og beskjæringsbilder:

• Saperavi-børster kan nå opptil én kilo i vekt. Selve bærene er ikke for store (lengde 15-17 mm, bredde - 15), har en svart og blå farge. Strukturen til massen er øm, saftig. Skallet er sterkt, men tynt, et voksbelegg dannes på overflaten. Hvert bær har to frø og veier opptil 13-15 g.
• Aladasturi. En av de gamle representantene for røde druesorter, som nesten ble utryddet av phylloxera (bladlus). Vintreet er fruktbart, en børste veier 250-300 g. Fruktene når full modning i oktober, utmerker seg ved god transportbarhet, og kan lagres til våren. Brukes til å lagehalvsøte viner.
• Cabernet. Sorten ble brakt til Russland fra Krim, nå er den distribuert over alt. Den er kjent under to navn - Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.
• Ojaleshi. Den siste avlingen av røde druesorter. Høsting skjer vanligvis på slutten av høstsesongen, og noen ganger på begynnelsen av vinteren. Samtidig når surhetsindikatorer - 8 g / l, sukker - 22%. Drikker laget av druer kjennetegnes av et optim alt forhold mellom syre og alkohol, en harmonisk kombinasjon av farge og rik aroma. Viner er laget av den halvsøte.

I tillegg til avlingene beskrevet ovenfor, brukes følgende georgiske druesorter til vin: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. Drikkene laget av dem er preget av høy kvalitet, lekenhet og fargeintensitet.

Druer med røde frukter

Fra beskrivelsen av druesorter kan det konkluderes med at sorter med røde og sorte bær ofte refereres til samme gruppe avlinger. Det er imidlertid tre andre utenlandske arter som har en mørk fruktfarge.

Den første er rød Cabernet Sauvignon. Vinen fra den viser seg å være fantastisk, med en interessant bukett av aromaer, en delikat smak og en normal konsentrasjon av alle komponenter. Fruktene av denne sorten modnes i september.

En annen rød fransk drue er Naur. Den brukes til produksjon av sprudlende brennevin, modnes på slutten av sommeren. Innhøstningstid,spesielt avhenger av regionen der kulturen dyrkes. For eksempel, i Imereti, høstes frukt i august, og i Kartli - i begynnelsen av høstsesongen.

Isabella-sorten kjennetegnes av høye avlinger, frostbestandighet og upretensiøs pleie. Den har også god immunitet mot sykdommer, er ikke skadet av bladlus. Anbef alt for dyrking for fruktkonsum, men ikke for vinproduksjon.

Rosa druer

Bilder av avlinger fra gruppen av rosa varianter lar deg legge merke til at fargen på fruktene deres kan variere fra lys rosa til nesten rød. Farging av bær skjer når de modnes, og avhenger også av noen eksterne faktorer. For eksempel, under forhold med intens varme, hvor det nesten ikke er temperaturforskjeller mellom dag og natt, vises en knapt merkbar rosa fargetone på fruktene. Avlinger som har rike, mørkerøde frukter er ikke inkludert i denne gruppen, disse kan være blå eller svarte druesorter.

• Anyuta. Hybriden, som ble oppnådd ved å krysse den berømte strålende varianten Kishmish og varianten Kesha-1, er inkludert i amatørutvalget til V. N. Krainova. Arten er preget av intensiv vekst av vintreet og den store størrelsen på børstene, som er grunnen til at kulturen er utsatt for overbelastning. Den tilhører mid-sen varianter, blomstene er bifile, pollinering er stabil, ikke utsatt for sprekker. Sukkerakkumulering, avhengig av vekstregionen, er fra 20 til 50%, gjennomsnittlig syreinnhold er 6 g / l. Bærene har en utt alt rosa farge, oval form, ivekt når opp til 10-20 g. Strukturen til massen er tett, huden er tykk. Fruktene har en lett muskat aroma. Avlingen kan dyrkes med grunnstammer med alle andre druesorter.
• Rkatsiteli pink ble avlet for tekniske formål, brukt til fremstilling av tørre viner. Buskene er mellomstore, de utmerker seg ved god modning av vintreet. Klasen er sylindrisk, ganske langstrakt, vekt 250-340 g. Bærene er jevnt fordelt, ikke for tette, de har en normal smak. Massen er saftig, kjøttfull, huden er middels. Bærene er mellomstore (1,8-2 g), har en oval form. I beskrivelsen av den rosa druesorten Rkatsiteli bemerkes det at kulturen ikke tåler frost og er mottakelig for sopp. Det er en plante med samme navn og med hvite frukter.
• Azalea. En rekke komplekse avl, der arter av Nadezhda Aksaiskaya og pollen av Taifi og Vostorg (rød) varianter ble brukt. Motstandsdyktig mot oidium, gråråte, mugg. Vintreet er preget av moderat vekst, danner massive klynger, som veier ca 900 g. Bærene har en vakker jevn farge, lang, stor oval, vekten av en er 13 g. Huden er øm, tynn. Kjøttet er kjøttfullt og saftig. Den tilhører de ultratidlige frostbestandige variantene, utbyttet er høyt. Akkumuleringen av sukker når 22%, surheten er gjennomsnittlig - 6 g / l. Overlevelse er bra.
• Arched. Det er preget av intensiv vekst av skudd. Børstene er store, koniske, med en moderat fordeling av bær. Vanligvis dannes klynger på en plante med samme vekt (500 g). Bærene har en rødlig fargetone, oval, innsnevret på den ene siden, form. De har en fast, men samtidig saftigfruktkjøtt, tykk hud. Frukt skiller seg i raffinert harmonisk smell. Denne rosa druesorten reagerer responsivt på organiske og mineralske kosttilskudd ved høyere doser. Med dårlig jordsammensetning er bærene mellomstore. Planten er mottakelig for invasjon av oidium og veps.
• Dubovsky. Representant for utvalget av S. E. Guseva. Buskene er høye, børstene er enorme, med god pleie og mikroklima kan de få en vekt på 900-1300 g. Bunten har en interessant forgrenet struktur, på grunn av at bærene er noe kaotiske. De har en papillær form, på den ene siden er de for innsnevret. Huden er av moderat tykkelse, strukturen til massen er komprimert. Frukt må klypes for å forbedre presentasjonen. Sorten har en tidlig modningsperiode, frostbestandighet, har en utmerket smaksvurdering.
• Libya. Det er en kraftig hybrid. Bærene samles i en moderat tett haug, som blir 20-30 cm lang. På bakgrunn av andre rosa varianter kjennetegnes druene ved ujevn farge på frukten. Når de modnes, varierer nyansene fra mer delikate til veldig mørke farger. På den ene børsten, sammen med rosa, kan til og med grønnaktige bær finnes. Huden deres er veldig øm, kjøttet er saftig. Livia har en muskatsmak og en behagelig vedvarende aroma.

Kishmish

Grønne druer har lenge vært ansett som de mest raffinerte og nyttige. Det ble kjent tidligere enn dets andre kolleger; bønder i mange land i verden er engasjert i dyrkingen. Frøplanter slår bemerkelsesverdig rot i regionenemed ulike værforhold og gir rikelig avling. Det er informasjon om at Egypt er fødestedet til Kishmish-varianten, men det er ingen pålitelig informasjon om dette. Det er viktig for den moderne vinprodusenten å forstå at kulturen var et resultat av en naturlig mutasjon gjennom den vegetative reproduksjonsmetoden.

Takket være oppdretternes flid, finnes det flere varianter av denne populære planten. Druesorter Kishmish anmeldelser er positive og fortjener vurdering. Alle er delt inn i to grupper: frostbestandige og varmekjære. Og de har også felles karakteristiske trekk: fravær av frørudimenter (rudimenter), økt fruktkonservering og en tett fruktkjøttstruktur.

• Strålende. Den tilhører høykvalitets kraftige varianter av gruppen frøfrie avlinger, den gjennomsnittlige modningsperioden er 4 måneder. Børstene er store, bærene er velsmakende, med utt alte noter av muskatnøtt. Fruktene utmerker seg ved god transportbarhet og vakker presentasjon.
• Senteniel (Centenary). Vintreet av denne sorten er i stand til stor avkastning, danner massive kjegleformede børster, hvis vekt varierer fra 0,8-1,30 kg. Bærene er arrangert med en jevn tetthet som er karakteristisk for denne sorten. Dette er en av de eldste variantene, fra fruktene som oppnås høykvalitetsrosiner. Blant gartnere kalles denne varianten ofte det "frøløse århundre". Vekten av ett bær når opp til 8 gram, lengden er ca. 30 mm, bredden er 15.
• Til minne om Dombrovskaya. Egnet for dyrking i tøffe værforhold, i regioner med utpekt risikojordbruk. Kulturens forfedre er slike varianter som Zarya Severa og Kishmish unike. Buskene er raskt voksende, har en sterk, fleksibel ranke som kan vokse opptil fem meter på en sesong. Bærene er nesten svarte, middels store, samlet i store klaser. Det er ingen bein i fruktkjøttet.
• Hvit. Opprinnelsen til sorten er forankret i de dype tidene i de sentralasiatiske landene. Det er en dessertdrue dyrket for fersk konsum og rosinproduksjon. Klyngene er tette, gaffelformet på toppen, har en konisk form. Bærene er mellomstore, med små frø i fruktkjøttet.
• Ungarsk. Tidlig vinterherdig sort. Fra det øyeblikket eggstokkene vises, modnes fruktene i 105-110 dager. Viser til bordvarianter med utpregede smakskvaliteter. Kulturen ble oppnådd med deltakelse av den amerikanske arten Perlet Seedlis og den tekniske universelle Vilar Blanc. Sortegenskapene til denne sorten gjør det mulig å dyrke den i områder med frostige vintre.
• Autumn Royal. Middels sen sort med frøfri frukt. Veksten av busker bestemmes av værfaktorer og sammensetningen av jorda. Druene produserer massive klaser som veier opptil 800 g. Fruktene er mørk lilla eller svarte, veldig store, ett bær veier opptil 6 g.

Transformation

Denne varianten er en utvalgsnyhet fra NV Krainov. Den har ennå ikke en offisiell status, men mange gartnere ble forelsket i den. Selv om det ikke tilhører de georgiske variantene av vindruer, er det verdt å vurdere en etter en.av en enkel grunn - hybriden er mesteren i fruktmodning. Innenfor landet vårt dyrkes det i forskjellige regioner, og selv der omsorg for det utmerker seg ved kompleks landbruksteknologi. Den største fordelen kan sees på bildet av druer. Variety Transformation er ifølge beskrivelsen en hybrid med veldig store og vakre bær.

La oss fremheve de viktigste fordelene med druer:

• kort vekstsesong, tidlig modning av frukt;
• garantert selvbestøvning, planten har bifile blomster;
• høye eksteriøregenskaper;
• ingen ertebær observert;
• hybrid har utmerket avlsevne;

Tilstedeværelsen av et stort antall stebarn gjør det mulig å få en ny avling. Plantekaks podes på andre avlinger. Busken kan utvikle seg intensivt og selvstendig på grunn av at frøplantene har god rotevne.

Ulempen med elitevarianten er dens lunefullhet. Druer krever spesiell oppmerksomhet, siden de er utsatt for infeksjoner og skadedyr.

Vekstråd

Lette druesorter dyrkes best i kjølig klima, avlinger med mørke frukter trenger varme for intensiv skuddvekst og fruktmodning.

Høstens kongelige bønder anbefaler å plante i en avstand på 2,5 meter, og la det være 3,5 mellom radene. Ved moderat utvikling av vintreet reduseres intervallene fra en busk til en annen til 1,8-2 m.

Druer kjærlighetleirholdig og siltig jord, chernozem. Tilstedeværelsen av et dreneringslag er obligatorisk. Det ville være greit å fortynne jordsammensetningen med sand.

Saperavi føles bra på kastanje- og sandjord.

Landing

Vår og høst er tiden for å plante druer. Jorden skal være varm, og været skal være jevnt og trutt. Om våren faller denne tiden vanligvis i slutten av mai. Stedet for vingården bør velges på et godt opplyst og beskyttet sted mot vinden. Alle busker bør plantes i én rad for full eksponering for sollys.

Frøplanter kan kjøpes som ettårige eller toårige. De optimale parametrene til gropen er 70x70 cm. Det øverste laget av jord må brettes separat, siden det er det mest fruktbare. Dybden på landingshullet skal være 0,5 m. I bunnen må du lage et dreneringslag av grus og utvidet leire.

En grop vil kreve opptil tre bøtter med råtnet gjødsel eller kompost, 200 g kaliumgjødsel og superfosfat. Alle komponenter må blandes med det øverste laget av jorden, drysset med fruktbar jord, helles med vann i en mengde på fem bøtter. Etter at den er absorbert, er det nødvendig å lage en jordhaug som frøplanten skal plasseres i.

Før planting bør en ung busk legges i vann slik at rotsystemet er mettet med fuktighet. Da må du kutte den. Rotskudd kuttes av til en lengde på 14-16 cm. Deretter senkes de i en mos, bestående av vann, humus og leire. Når du planter en ung busk, er det nødvendig at de nedre knoppene er i flukt med jordoverflaten. Så frøplanten godtblir vannet.

Care

Georgiske vindruesorter og universelle varianter er enkle å dyrke. Reglene for landbruksteknologi er som følger:

• rettidig beskjæring av vintreet;
• katarivka;
• strømpebånd grønne kvister og tørr;
• fuktighetsgivende busker;
• mineralgjødsling;
• bekjemp sykdom.

For forebyggende formål sprøytes planter med kobberholdige midler og soppdrepende midler. Insektmidler brukes til å bekjempe phylloxera, så vel som mekaniske metoder.

Cutting

Denne teknikken er den viktigste og mest avgjørende for riktig utvikling av vintreet. Det er også utført for å gjøre det lettere å ta vare på buskene. Formasjonen er vifte eller standard. I regioner med varmt klima anbefales det å la 60 øyne være igjen. Klynger i dette tilfellet vil vokse seg større.

Kompetent beskjæring gjøres under hensyntagen til belastningen på vintreet. Hvis den er tynn, er det bedre å ikke overbelaste den. Ved å redusere antall børster i løpet av ett år, kan du sette fart på påfølgende gode avlinger. Planten vil fornye sin styrke og vil glede deg med sjenerøs frukting i den nye sesongen.

Den enkleste måten å lage en busk på er å la det være igjen 2-4 ermer. Avlinger som vokser i de nordlige regionene trenger slik beskjæring, det vil være mer praktisk å dekke dem til vinteren. Om høsten får vintreet den optimale formen. Hver hylse som har vokst på stammen skal bare ha to grener - en lang og en kort. Alle andre bør kuttes av. I strukturen til busken kalles lange vinstokker fruktbærende, ogkort - erstatningsskudd. På den første er det nødvendig å forlate fra seks til ni knopper, på den andre - fra tre til fem.

Vårformasjonen er å eliminere unødvendige greiner. For å forhindre overdreven frukting, bør ett skudd stå igjen på ett vekstpunkt. Syke, svake skudd og stebarn blir også kuttet av, dannet ved hver bunn av den andre unge brosjyren.

Hva dyrkere sier

Bilder av druesorter og anmeldelser gjør det mulig å sette pris på hver enkelt kulturtype. Alle beskrevne planter er i god stand hos gartnere. Det er sant at vurderingene om kvaliteten på Isabella-vinen ikke alltid er positive.

Kishmish-druer har fått god respons, ikke bare blant erfarne gartnere, de har tiltrukket seg oppmerksomheten til mange nybegynnere bønder med sine enorme klaser og tette fruktstruktur.

Georgisk druesort Saperavi er likt av mange og dyrkes under forholdene i landet vårt. Gartnere påpeker at kulturen fritt tolererer frost, vokser jevnt, børster forringes ikke, er på buskene i lang tid. Dette er en allsidig variant som du kan lage vin og spise fruktene av.

Vi håper at beskrivelsene av druesorter presentert i anmeldelsen er nok til at du kan velge og plante den som passer dine smakspreferanser på nettstedet ditt.