Profesjonelle mikrobølgeovner brukes i de kulinariske avdelingene i butikker og hvor du raskt trenger å varme opp en cheburek eller en pai. Mange kjøpere er ikke vant til å bruke tid på å vente ved disken, så det er viktig når du velger dem å ta hensyn til volumet på ovnen og koketiden i den. Leverandører i et bredt utvalg tilbyr ulike modifikasjoner som er forskjellige i kraft, størrelse og design.
Generell informasjon
Matservering er ikke alltid utstyrt med profesjonelle mikrobølgeovner. Og dette gjelder både store og små bedrifter. Når du velger modifikasjoner, bør du bestemme deg for produsenten og parameterne. Situasjonen er spesielt komplisert for statseide selskaper, der utstyret er teknisk utdatert.
Veldig ofte er det mikrobølgeinstallasjoner som skaper mye trøbbel i offentlige institusjoner. Den største ulempen er ønsketeiere å spare så mye som mulig, etter å ha mottatt en viss økonomisk fordel. I virkeligheten kan lavkvalitetsmodeller av ovner, eller deres husholdningskolleger som brukes i storskala produksjon, svikte på bare 1-2 måneder.
Situasjoner oppstår ofte når konfigurasjonen av et bestemt objekt taper absolutt, sammenlignet med konkurrenter som praktiserer ulike markedsføringsgrep. Denne forskjellen kan virke merkelig, men det er den virkelig. Situasjonen forklares ganske enkelt: fagfolk tar hensyn til alle nyansene i produksjonen, mens husholdningsmodeller er fokusert utelukkende på å varme opp et lite antall porsjoner eller lage mat i begrenset modus.
Menumaster RMS510TS-funksjoner
Profesjonell mikrobølgeovn Menumaster RMS510TS til en pris som ikke er så forskjellig fra høykvalitets husholdningsanaloger, for eksempel "Medea". Nedenfor er dens egenskaper:
- volum på innsiden (l) - 25,5;
- overnattingstype - frittstående;
- dimensjoner (mm) - 508/305/397;
- pallstørrelse (mm) - 305;
- vekt (kg) - 14,5;
- effektindikator (kW) - 1, 0;
- grillfunksjon – mangler;
- kontroll - elektronisk type;
- display - yes;
- regulatorer - berøringskonfigurasjon;
- timer (min) - 60;
- tining og automatisk koking - ja;
- programmering - nåtid;
- dør - hengslet medpenn.
Fordelene med denne modellen, brukere inkluderer utstyr av høy kvalitet, ingen roterende del, som er erstattet av en keramisk bunn, enkel oppsett og kontroll, sammen med anstendig ytelse. Blant manglene - en grei pris, ingen grill.
Profesjonell mikrobølgeovn Amana RCS511A
Denne modifikasjonen er laget i USA, ovnen er pålitelig skjermet og har minimal elektromagnetisk stråling. I sine anmeldelser bemerker eierne at rasjonaliteten i utformingen av dette utstyret gjør det mulig å bruke arbeidskammerområdet så effektivt som mulig (både i midten og på sidene).
Berøringskontrollen er plassert på frontpanelet, utstyrt med sensorer som er ansvarlige for holdetiden og driftsmodusene for produktbehandling. Tilberedningsprosessen kan overvåkes gjennom en gjennomsiktig dør, takket være innvendig automatisk belysning. Enhetens kropp er laget av rustfritt stål.
Hovedparametere:
- dimensjoner (mm) - 550/514/362;
- vekt (kg) - 28;
- forsyningsspenning (V/Hz) - 220/50;
- arbeidseffekt (kW) - 1, 9;
- utgangshastighet (kW) - 0, 11.
Professionell mikrobølgeovn Beckers MWO A-3
Denne enheten er designet for bruk i cateringbedrifter, bidrar til rask tilberedning av ulike retter og oppvarminghalvfabrikata, karakterisert ved innvirkning på produktet av elektromagnetisk strøm med høy frekvens.
Funksjoner:
- lengde/bredde/høyde (mm) - 570/430/325;
- effekt (V/Hz) - 220/50;
- effektparameter (kW) - 1, 28;
- forskyvning (l) - 23;
- timerlager (min) - 30;
- kropp - m alt stål;
- antall varmebehandlingsmoduser - 6.
I sine anmeldelser legger forbrukerne merke til at denne profesjonelle mikrobølgeovnen er utstyrt med en magnetron med økt effekt. Dette gjør at det indre kammeret i rustfritt stål kan betjenes effektivt i lang tid. Blant minusene er mangelen på "Grill"- alternativet.
Whirlpool
Pro25IX-modellen fra denne produsenten er fokusert på intensiv bruk i restauranter, kafeer, fastfood. I følge eierne er funksjonaliteten til denne profesjonelle mikrobølgeovnen utvidet, takket være tilstedeværelsen av ti dampprogrammer (10 + 10), som gjør det mulig å bruke den til oppvarming av halvfabrikata og gatehandel.
Hovedparametere:
- dimensjoner (mm) - 511/431/311;
- vekt (kg) - 14;
- arbeidskammerkapasitet (l) - 25;
- arbeidsspenning (V/Hz) - 230/50;
- effekt (kW) - 1,55;
- kontroll – elektronisk type.
Brukere anser den ganske høye kostnaden for modellen som en ulempe.
Andre populære produsenter
Blant en rekke profesjonelle mikrobølgeovner for cateringforbrukere skiller ut følgende populære merker, i tillegg til de ovennevnte:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Scan ("Skann").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Benefits
Det aktuelle utstyret distribueres aktivt både i hjemmebruk og i industribedrifter. Bruken av moderne teknologier gjør det mulig å forbedre kvalitetsegenskapene til mikrobølgeovner. Samtidig er det en tendens til å øke produktiviteten, sammen med en nedgang i mengden energi som forbrukes. Nylig var prisen på disse enhetene langt fra rimelig for alle forbrukere. Men nå kan kundene velge ikke bare en standard "mikrobølgeovn", men utstyr med den mest avanserte funksjonaliteten.
Når det gjelder profesjonelle mikrobølgeovner til kafeer eller andre serveringssteder, tilhører de kategorien spesielle varmeapparater som kan brukes hele dagen med høy effekt. Hovedformålet med utstyret - matlaging, oppvarming av halvfabrikata, tining. Bekvemmeligheten og fordelen med slike ovner ligger i evnen til å gi høyeste kvalitet og raskeste kundeservice. I tillegg er det fullt mulig å utvide utvalget av retter som tilbys uten å bekymre deg for at deforringes eller avkjøles. Samtidig serveres maten innen minutter etter bestilling.
Forskjeller i alternativer
Profesjonelle "mikrobølgeovner" skiller seg fra hverandre ved tilstedeværelse av arbeidsfunksjoner og tilleggsfunksjoner:
- Modeller med ett program som lar deg justere parameteren for kraften til de utsendte bølgene. Dette alternativet gjør det mulig å sikre problemfri drift av institusjonen med maksimal akkumulering av kunder.
- Mikrobølgeovn med innebygde tilberedningsmoduser for spesifikke retter. I profesjonelle modifikasjoner kan det være mer enn ti av dem. Denne funksjonen gjør det mulig å velge den optimale modusen for varmebehandling av et bestemt produkt. I tillegg kan det være en mulighet for å inkludere informasjon om sammensetningen, vekten på materialet som er lastet, hvoretter riktig oppskriftsnummer velges.
- Varianter med konveksjon som gir tvungen luftinnsprøytning i arbeidsrommet. Som et resultat reduseres tiden brukt på matlaging. Denne modusen er spesielt relevant når du behandler store mengder kjøtt, bakverk eller grønnsaker.
- Grillovner, som tiltrekker seg mange brukere, og garanterer en vakker og sprø skorpe på originalproduktet.
Resultat
Profesjonelle "mikrobølgeovner" fra ledende produsenter har økt motstand mot termisk og mekanisk påkjenning. I tillegg er de utstyrt med en spesiell magnetisk generator som sørger for uavbruttytelse hele dagen og et sømløst interiør for enkelt vedlikehold.
