Japanske vannsteiner for sliping av kniver

Innholdsfortegnelse:

Japanske vannsteiner for sliping av kniver
Japanske vannsteiner for sliping av kniver

Video: Japanske vannsteiner for sliping av kniver

Video: Japanske vannsteiner for sliping av kniver
Video: Japansk kokkekniv - Kniven hvor ingenting fester seg! - Brødrene Øyo 2024, April
Anonim

Japanske vannsteiner er forskjellige fra innenlandske og vestlige motparter. Først av alt refererer dette til deres mykhet. Det bestemmes ved hjelp av volumene av leddbånd og porer, samt slipende korn.

Japanske vannsteiner
Japanske vannsteiner

Generell informasjon

Kunstige harde slipemidler fra Nord-Amerika eller Europa er oftest fokusert på mekanisk utstyr og industriell produksjon. De påføres med kontinuerlig avkjøling eller tørre. Høy arbeidsproduktivitet er en konsekvens av automatisering av slipe- og slipeprosesser. Dette gjelder også den gjennomsnittlige kvaliteten på den behandlede overflaten, siden den er full av brannskader og mikrosprekker.

Manuell verktøysliping: funksjoner

I dette tilfellet blir det harde slipemidlet raskt tilstoppet av spon. Dermed er det s altet. På grunn av denne faktoren utføres slik verktøysliping med en ganske lav hastighet. I samsvar med europeiske tradisjoner skjer eliminering av defekter i sluttfasen ved hjelp av en elektrisk metode eller ved hjelp av poleringslag.

Sliping på japanske vannsteiner

Disse slipesteinene er godetilpasset manuelt arbeid. De brukes utelukkende med vann. Armaturene er veldig myke og sliper raskere. Samtidig avdekkes gradvis nye slipekorn. Samtidig dannes en suspensjon på overflaten av stangen. Dette skjer som et resultat av samspillet mellom de brukte kornene og væsken. Det er kjent at japanske vannsteiner slites mye raskere. Imidlertid er de i stand til å gi høy stabil ytelse. I dette tilfellet må det være en høy overflatefinish.

vannsteiner for sliping av kniver
vannsteiner for sliping av kniver

Hovedforskjeller

Ved bruk av små grussteiner sikres en relativt rask etterbehandling av skjærekanten til utmerket tilstand. Polerte lag, filthjul, retteslynger og annet tradisjonelt vestlig tilbehør brukes ikke. Vannsteiner for sliping av kniver er svært produktive. Imidlertid er det dårligere i fjerningshastighet enn diamantelementer. Men de er på sin side forskjellige i et mer begrenset utvalg av grus. I tillegg bør de siste stadiene av skjerpingen fremheves. I dette tilfellet er det veldig lett å overdrive og tynne ut bladet.

verktøysliping
verktøysliping

Marking

Den er basert på gruset som vannsteiner har for å slipe kniver. Merkingen karakteriserer antall hull per kvadrattomme av silen, som kornfraksjonen la seg på i henhold til et visst intervall. Slipemidlet kan fås ved sikting. Samtidig er den gjennomsnittlige kornstørrelsen det ikkemindre enn 50 mikron. Finere slipemidler siktes med andre metoder. I dette tilfellet mener vi luftseparasjon og hydraulisk metode.

Bestemmelse av antall slipeelementer

Alt avhenger av oppgaven som er tildelt kvernen. Finkornede japanske vannsteiner (6000) egner seg til dressing og etterbehandling. For å utføre en lett skjerping, vil andre elementer være nødvendige. Kniven er forhåndsraffinert på en stang som har en grus på opptil 5000. For normal skjerping er andre parametere karakteristiske -600-2000. Bladet kan være sterkt slitt, hakket eller skadet på annen måte. I dette tilfellet brukes grovkornede slipesteiner for å fjerne defekter.

slipesteiner
slipesteiner

Maksimal spiciness

Det kan også kalles en barberhøvel. Dette krever høyeste individuelle ferdigheter i etterbehandling og sliping. Slik skarphet er imidlertid ikke nødvendig på hvert blad og ikke alltid. Å prøve å sette den på mykt rustfritt stål er en fåfengt oppgave. Faktum er at i dette tilfellet er effekten ekstremt kortvarig. Myke kniver, som er laget av lavkarbonstål, kan festes med en kniv. Det skal bemerkes at dette ikke vil være nok for et solid produkt av høy kvalitet. Når du kjøper en god kniv, er det derfor ikke tilrådelig å spare på slipeverktøy.

Erstatter elementer

Dette må gjøres oftere. For å bekrefte kan du ty til en enkel beregning. Dette sparer slipemidler og tid. Hvis du jevnt og gradvis reduserer kornetheten, så spor avden forrige, større steinen vil bli eliminert ganske raskt. Dermed sikres en god overflatefinish, samt at stangens holdbarhet og ressursen økes. Et sett som inkluderer fra 5 til 7 steiner vil ikke være billig i det hele tatt. Imidlertid bringes bladene sjelden til det punktet hvor det kreves et fullt arsenal for å fikse dem. For å holde produktene i god form er som regel bare 2-3 finkornede barer nok. Du trenger også én polermaskin.

japanske slipesteiner
japanske slipesteiner

husbruk

For tiden den mest populære kombinasjonen av japanske brynesteiner, som selges til en overkommelig pris. De består av to halvdeler av forskjellige kornstørrelser, holdt sammen med vannfast lim.

Arbeidsprinsipper

Hver vannstein for sliping må være forhåndsbløtlagt. Det anbefales å bruke dype plastbeholdere. Bedre hvis de er gjennomsiktige. Det vil være bra hvis en separat beholder er gitt for hver type stein. På grunn av dette vil ikke partikler av stort slipemiddel falle på det lille. For å bestemme bløtleggingstiden må du være oppmerksom på luftboblene som vannbrynesteinen avgir. Porøse og store elementer i ferd med å absorbere væske slipper dem i ca 5 minutter. Fine, mellomkornede tar lengre tid å mette - opptil 15 minutter. Finkornede tette japanske vannsteiner bløter lengst. Deres metningstid kan være opptil 20 minutter. Etterdette krever montering av en stein på et stativ. Hovedkravene til det er å sikre den stabile posisjonen til stangen og utelukkelse av dens bevegelse under drift. Det er verdt å huske at begge hender kreves for å skjerpe. Finkornede elementer innebærer at det lages et suspensjonslag umiddelbart før retting. Det anbefales å bruke en Nagura-bar.

vannstein for sliping
vannstein for sliping

Behandling av et svært matt og skadet blad

Krever grovt slipemiddel - 80-400. Først av alt bør du starte med å fjerne hakkene. For å gjøre dette fjernes restene av bladet. Materialet må fjernes i hele lengden. Dermed vil ikke bladets geometri bli forvrengt. Du må gjøre dette til skaden er fullstendig eliminert. En rett kant vises. Deretter kreves det en vurdering av jevnheten til tykkelsen. Hun kan svømme. I dette tilfellet er det nødvendig å gjenopprette profilen til bladet. Det arbeides med utforkjøringer. Overflødig materiale bør fjernes. Etter at dette arbeidet er fullført, skal kanten på kanten være konstant langs hele bladets lengde. Tykkelsen velges i samsvar med formålet med kniven. Deretter kommer turen til forhåndssliping. På denne måten vil nedstigningspunkter som fortsatt må korrigeres bli identifisert.

Praktiske anbefalinger

Mengden slam øker under polering og sliping. Ikke la den bli for tykk. Det krever heller ikke skylling. Japanerne produserer periodisk fukting av suspensjonen. For å gjøre dette dyppes fingertuppene i vannet, og den sisterister av seg på en bar. Du kan også bruke en engangssprøyte eller husholdningssprayflaske. Det er viktig å unngå å vaske den helt av ved et uhell.

sliping på japanske vannsteiner
sliping på japanske vannsteiner

Det anbefales å bruke hele området av baren. Ved arbeid med grovkornet slipemiddel under intensiv metallfjerning, må slitasje overvåkes nøye. I utgangspunktet er den midtre delen av stangen mest utsatt. Dermed blir arbeidsplanet forvrengt, og skjærekanten kollapser. Dette fenomenet kan håndteres på en rekke måter. Japanerne lager spesielle steiner for dette. De er basert på slitesterk slitestyrke. Slike steiner har en rekke parallelle kutt. De er involvert i prosessen med å jevne ut den slitte steinen. Restaurering må gjøres med vann. Deretter må slipemidlet skylles grundig. Til dette brukes en børste, som er laget for å fjerne fastsittende partikler.

Storage

Bars bør oppbevares i individuelle beholdere. Det kan være både papp og plast. Det er akseptabelt å oppbevare middels og grovkornede steiner i vann hvis de brukes regelmessig – omtrent en gang i uken. Barer som brukes sjeldnere må tørkes grundig etter jobb. Det er umulig å forlate en våt bar i kulden. Frosset vann kan bidra til å ødelegge det. Regelmessig redigering vil gagne baren. Denne prosessen forenkler vedlikeholdet og reduserer også ujevn slitasje. Avbrutt kanter på steinen kan forhindres. For å gjøre dette, periodisk under drift (iavhengig av slitasje) skal det innføres en smal avfasning på kanten. Den nødvendige vinkelen er 45 grader. Det anbefales å feste en tynn vannbryne på et flatt stykke tre eller organisk glass. Dette gjøres med vannfast lim. Dermed vil levetiden til stangen forlenges.

Anbefalt: